Risoto de Camarão e Alho Poró

1. Lave e escorra bem o camarão.

2. Tempere-o com sal, alho socado, pimenta do reino e gotas de limão. Reserve.

3. Em uma panela refogue a cebola e o alho poró no azeite até amolecer.

4. Junte o arroz e mexa por uns 2 minutos.

5. Acrescente o vinho e deixar reduzir.

6. Coloque o caldo de legumes aos poucos e deixe o arroz absorver, e mexa sempre.

7. Em outra panela, doure a manteiga e salteie o camarão por dois minutos, sem deixar cozinhar.

8. Quando o arroz estiver quase pronto (al dente), acrescente o camarão e finalize com o creme de leite e o parmesão ralado.

9. Polvilhe a salsinha e decore com camarões.

10. Dica: se desejar, use as cascas dos camarões para fazer um caldo mais saboroso.

11. Salpique gergelim torrado par dar aquele toque oriental no seu risoto.