Risoto de Frutos do Mar do Mestre Cuca

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Risoto de Frutos do Mar do Mestre Cuca

Foto: CyberCook

Preparo

1h13

Porções

7

Calorias*

321,39kcal

Valor por porção

R$ 11,24

Receita por Allan Vila Espejo

Em 10/07/2006

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Em uma panela coloque as lulas e o camarão. Deixe refogar com a própria água que irá criar, até cozinhar. Reserve.

  • 2. Em uma panela derreta a manteiga. Depois junte o arroz e deixe dar uma leve refogada. Em seguida coloque o molho de tomate e um pouco de vinho branco e deixe evaporar.

  • 3. Depois junte aos poucos o caldo de peixe e o louro. Deixe cozinhar o arroz por aproximadamente 10 minutos. Se houver necessidade junte mais caldo de peixe.

  • 4. Depois junte os frutos do mar e deixe cozinhar durante 4 minutos.

  • 5. Para finalizar coloque 1 colher(sopa) de manteiga e deixe derreter, depois desligue o fogo e junte o parmesão ralado. Deixe que o calor do arroz derreta o queijo.

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Aproveite o que sobrou

Comentários

4

1 avaliações

Jose camillo25/05/2007

Sabor agradável!Pessoalmente gostei muito do prato pronto, fácil preparo, só seria interessante uma dica de como cuidado com o polvo.