Risoto de Funcho

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Risoto de funcho, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Risoto de funcho que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Risoto de Funcho

Foto: CyberCook

Preparo

50 min

Porções

8

Calorias*

232,96kcal

Valor por porção

R$ 2,94

Receita por CyberCook

Em 22/04/2021

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Lave bem os talos de erva doce, separe a parte branca e fatie finamente.

  • 2. Reserve a parte verde dos talos; refogue a cebola no azeite de oliva, em fogo médio, até que ela fique macia.

  • 3. A seguir, adicione a erva doce fatiada e as raspas de limão e mexa bem.

  • 4. Adicione o arroz e mexa bem para que os grãos se misturem bem com os demais ingredientes.

  • 5. Acrescente o vinho, mexendo bem, até que o líquido seja todo absorvido; acrescente 1 concha de caldo vegetal e reduza o fogo ao mínimo, mexendo sempre, até que o líquido todo tenha sido absorvido.

  • 6. Continue adicionando o caldo vegetal, uma concha por vez, até que o arroz fique al dente.

  • 7. Reserve a última concha de caldo.

  • 8. Adicione o caldo reservado juntamente com o queijo parmesão, sal e pimenta e misture bem.

  • 9. Remova do fogo, tampe e deixe repousar durante 2 minutos.

  • 10. Sirva em pratos, enfeitando com a parte verde dos talos de erva doce.

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