Risoto de Gengibre com Manga e Morango

1. Derreta a manteiga numa frigideira alta e, nela, refogue a cebola.

2. Junte o arroz arbóreo e tempere com sal a gosto.

3. Refogue bem.

4. Depois, adicione o vinho branco e deixe evaporar.

5. Assim que o vinho começar a evaporar, acrescente suco de laranja.

6. Deixe o arroz cozinhar, adicionando mais suco o quanto for necessário, mexendo bem.

7. Enquanto o arroz cozinha, prepare o molho.

8. Numa panela, coloque o leite e o gorgonzola.

9. Assim que o queijo derreter, junte o creme de leite e o gengibre.

10. Misture e tempere com o sal.

11. Adicione um pouco de queijo ralado e deixe ferver.

12. Acrescente a manga e os morangos.

13. Misture e deixe o molho ferver por mais alguns minutos, até encorpar levemente.

14. Em seguida, adicione o molho ao arroz cozido e misture bem.

15. Sirva decorando com pedacinhos de manga, morangos inteiros e cebolinha.

1. Para 1 parte de arroz, sempre 3 partes de caldo, neste caso, suco de laranja.