Risoto de Lula
Nesta receita a lula é colocada por último, pois ela amolece rapidinho e, se deixar por muito tempo no fogo, torna a endurecer e demora mais uns 20 minutos, para cozinhar.
Foto: CyberCook
Preparo
53 min
Porções
8
Calorias*
304,60kcal
Valor por porção
R$ 7,16
Ingredientes
Como Fazer
1. Corte as lulas em rodelas, tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
2. Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
3. Junte o arroz e refogue por alguns minutos.
4. Acrescente o vinho e mexa até que este seja absorvido.
5. Acrescente o purê de tomate e depois o caldo, pouco a pouco a medida que for secando, por aproximadamente 14 minutos.
6. Junte as lulas e mais caldo, se necessário, e continue o cozimento por mais 4 minutos.
7. Acrescente a salsinha.
8. Sirva imediatamente, com queijo ralado.