Risoto de Lula com sua Tinta

1. Primeiro se prepara o molho básico.

2. Ponha o óleo, a cebola, o alho e em seguida, a tinta da lula.

3. Mexa bem e vá misturando a salsa e o vinho branco seco, até evaporar.

4. Depois, acrescente a lula e a pimenta do reino.

5. É hora de preparar o risoto.

6. Ponha a manteiga, a cebola e misture.

7. Acrescente o arroz, que deve ser bem refogado e tempere com sal.

8. Aos poucos vai se jogando o caldo de peixe, para cozinhar o arroz.

9. São 4 ou 5 minutos de cozimento.

10. Depois, misture o risoto ao molho de lula e deixe cozinhar por mais 20 minutos.

11. Quando estiver pronto, misture a manteiga, o queijo e o azeite e mexa.

12. Agora é só servir o risoto de cor única e gosto romântico.