Risoto de Pomodori Pelati aos 4 Queijos

1. Numa panela coloque o azeite e o alho, não deixe dourar muito não.

2. Em seguida coloque os tomates e com uma colher, apenas desmanche-os em 2 ou 3 pedaços cada.

3. Acrescente o cubo de caldo de carne e o manjericão e deixe ferver por 2 a 3 minutos.

4. Junte o arroz, mexa bem, e vá acrescentando a água aos poucos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.

5. Quando o arroz estiver cozido e quase seco, é hora de acrescentar os queijos.

6. Coloque primeiro o gorgonzola e misture, depois o requeijão e misture, depois o parmesão e misture, e por último o creme de leite, mexa e desligue o fogo.

7. Se desejar mais sal acrescente à gosto.

8. Sirva bem quente e acompanhado de um bom vinho tinto seco.

9. Fica uma delícia!