Risoto de Tomate Seco, Rúcula e Mussarela
Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Risoto de tomate seco, rúcula e mussarela, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Risoto de tomate seco, rúcula e mussarela que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Foto: Luiz Lapetina
Preparo
1h20
Porções
11
Calorias*
218,39kcal
Valor por porção
R$ 2,64
Ingredientes
Como Fazer
1. Em uma panela, refogue a rúcula e o tomate seco no azeite.
2. Junte um pouco do vinho branco, deixe evaporar e reserve.
3. Doure a cebola em metade da manteiga, acrescente o arroz e refogue por alguns minutos.
4. Adicione o restante do vinho branco e deixe evaporar em fogo alto.
5. Junte, aos poucos, o caldo de legumes quase em ponto de fervura e cozinhe por 17 minutos, mexendo de vez em quando.
6. À medida que o arroz for secando, coloque mais caldo.
7. Retire do fogo e junte a rúcula, o tomate seco, o restante da manteiga e a mussarela.
8. Misture bem e sirva.