Risoto família "roa"

1. Lave o tomate e pique-o, tire as sementes e corte em cubos

2. médios.

3. Pique o queijo minas e o queijo prato em cubos pequenos.

4. Reserve.

5. Descasque a cebola, lave-a e pique em pedaços pequenos.

6. Coloque em uma panela, o caldo de legumes e leve ao fogo até

7. ferver.

8. Mantenha-o aquecido. Use 1 tablete para 1 litro.

9. Em outra panela, coloque a margarina e a cebola e pimenta de

10. cheiro. Deixe a cebola dourar e a pimenta incorporar ao

11. refogado

12. Leve ao fogo e refogue, sem parar de mexer, até a cebola

13. murchar e Pimenta se incorporar ao refogado.

14. Coloque o Salame cortado em rodelas e divide-as ao meio e

15. frite junto.

16. Adicione, o tomate e refogue-o, mexendo de vez em quando,

17. até desmanchar.

18. Dica: Tampe a panela, para refogar e volte a mexer.

19. Misture o arroz e o manjericão.

20. Refogue, sem parar de mexer, por mais 3 minutos ou até o

21. arroz ficar brilhante.

22. Adicione, aos poucos (1 concha de cada vez) , o caldo de

23. legumes, sem parar de mexer, até o arroz ficar al dente.

24. Repita o processo até o caldo ficar cremoso e o arroz

25. cozido.

26. Mexa bem o fundo e as laterais da panela.

27. Por último, adicione o queijo minas e o queijo prato e o sal

28. a gosto.

29. Cozinhe, sem parar de mexer, até o queijo prato derreter e o

30. queijo minas ficar mole.

31. Retire do fogo e sirva.

32. Pode usar mais manjericão para decorar o prato.