Risoto de alho-poró com Foie Gras Empanado
Receita indicada pela chef Ângela Severino.
Preparo
57 min
Porções
5
Calorias*
194,21kcal
Valor por porção
R$ 2,46
Ingredientes
Como Fazer
1. Aqueça o azeite e refogue o alho-poró, mexendo sempre. Junte o arroz, regue com o vinho e espere evaporar. Cozinhando em fogo baixo, vá acrescentando o caldo de galinha fervente, uma concha de cada vez, e mexa sem parar, até o arroz ficar no ponto (cozido, mas bem úmido). Desligue o fogo, misture a manteiga, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos. Sirva polvilhado com o queijo ralado.
2. Acompanhamento: coxa de pato recheada com Foie Gras empanado.