Risoto de Atum

1. Coloque 2 xícaras (chá) de água para ferver.

2. Em uma panela média, aqueça a margarina e frite os cubinhos de cebola em fogo brando, mexendo de vez em quando, por cerca de cerca de 15 minutos ou até ficarem dourados.

3. Acrescente o arroz e refogue demoradamente.

4. Junte suco do limão e cozinhe até ter evaporado quase que totalmente.

5. Usando sempre fogo brando, panela destampada, despeje uma concha cheia de água fervente.

6. Cozinhe, misturando de vez em quando até o líquido evaporar.

7. Volte a juntar mais uma concha da água fervente.

8. Repita o processo até que o arroz esteja al dente.

9. Junte o atum, o queijo e o creme de leite.

10. Misture e tempere com sal se necessário.

11. Sirva em seguida.