Risoto de Bacalhau

1. Coloque a panela wok em fogo alto e deixar esquentar um pouco.

2. Ponha o azeite na panela e deixar esquentar.

3. Tampe para preservar o calor.

4. Coloque as batatas no azeite quente.

5. Mergulhe-as no azeite, espalhando-as adequadamente.

6. Tampe para apressar o preparo.

7. Acrescente o bacalhau quando as batatas estiverem levemente douradas.

8. Em seguida, acrescente o alho picado, mexendo com uma colher de madeira de forma a deixar os ingredientes misturados e distribuídos no fundo da panela.

9. Tampe a panela.

10. Acompanhe a cor que o bacalhau vai tomando.

11. Quando todo o bacalhau ficar branco, acrescente o arroz e misture para refogar.

12. Tampe a panela por cerca de três minutos.

13. Acrescente a água fervente e mexa todo o conteúdo de forma a misturar os ingredientes com o arroz.

14. Tampe a panela.

15. Acompanhe a diminuição da água.

16. Quando ela estiver levemente acima da superfície do conteúdo, acrescente a cebola, os pimentões, os ovos e as azeitonas, nessa ordem.

17. Distribua esses ingredientes de forma decorativa.

18. Tampe a panela.

19. Acompanhe a diminuição da água.

20. Quando houver somente alguns pontos borbulhantes, normalmente afastados do centro da panela, o prato estará pronto para servir.