Risoto de cogumelos frescos trufados e abóbora de alto paraíso
Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Risoto de cogumelos frescos trufados e abóbora de alto paraíso, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Risoto de cogumelos frescos trufados e abóbora de alto paraíso que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Foto: CyberCook
Preparo
40 min
Porções
8
Calorias*
257,61kcal
Valor por porção
R$ 4,11
Ingredientes
Como Fazer
1. Fatie os cogumelos e refogue em uma frigideira com azeite, sal e pimenta.
2. Faça o mesmo com os cubos de abóbora e a cambuquira, separadamente.
3. Reserve.
4. Aqueça o azeite e doure rapidamente o alho picado com o louro.
5. Acrescente o arroz e mexa bem por 5 minutos.
6. Acrescente o vinho branco e deixe incorporar até evaporar.
7. Cozinhe o risoto, mexendo sempre, e acrescentando o caldo aos poucos.
8. Acrescente os cogumelos, os cubos de abóbora e a cambuquira.
9. Cozinhe até ficar “al dente”, mexendo sempre.
10. Acerte o sal e a pimenta.
11. Tire do fogo e adicione a manteiga, o parmesão e o azeite trufado.
12. Mexa bem para ficar cremoso e sirva imediatamente.
CLÁUDIO GONTIJO18/07/2008
LUAGRES MÍSTICOS NOS DÃO LUZ E SOMOS ILUMINADOS COM RECEITAS COMO ESSA.