Risoto de Ervas

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Risoto de ervas, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Risoto de ervas que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Risoto de Ervas

Foto: CyberCook

Preparo

51 min

Porções

5

Calorias*

389,89kcal

Valor por porção

R$ 4,03

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Leve o caldo de frango para ferver.

  • 2. Numa panela, derreta a manteiga com o azeite e refogue a cebola, apenas deixando murchá-la, sem dourar.

  • 3. Acrescente o arroz e refogue-o por aproximandamente 1 minuto.

  • 4. Regue com o vinho branco e deixe secar, o arroz irá absorvê-lo rapidamente.

  • 5. Neste momento, acrescente uma concha do caldo de frango, sempre mexendo o arroz.

  • 6. Quando começar a secar ( formam-se pequenas bolhas na superfície) acrescente mais uma concha, até terminar o caldo.

  • 7. Esse processo demora aproximadamente 20 minutos.

  • 8. O arroz deve ficar cremoso e al dente.

  • 9. Adicione 3/4 de xícara de parmesão, as ervas, o sal e a pimenta-do-reino.

  • 10. Misture bem, passe para a travessa de servir e polvilhe o parmesão restante.

  • 11. Sirva imediatamente.

Comentários

4

11 avaliações

eliane cecconi26/07/2017

Maravilhoso!

Beatriz Carvalho22/02/2014

Adorei esse risoto. Prático e acompanha muito bem carne, frango ou peixe.

CyberCook22/02/2014

Olá Beatriz! Realmente esse risoto é uma delícia, fica ótima para acompanhar qualquer tipo de proteína. Das próximas vezes você pode "brincar" e colocar umas nozes ou amêndoas picadas ou quem sabe várias o tipo de queijo! Depois conte-nos aqui como ficou. =] Atenciosamente, Equipe Cybercook

maria15/01/2011

deve ficar muito bom , vou fazer logo pois adoro pratos feitos com ervas .

karolyne tabalipa29/12/2010

Gente, não entendi quando pede 5 xicaras de caldo de frango tá querendo dizer para eu pegar aqueles tabletinhos de caldo de frango knnor ou magi e diluir na agua até formar 5 xicaras?? alguém me explica melhor?? beijos

CyberCook29/12/2010

Prezada Karolyne Boa tarde! Você pode diluir o tablete de caldo de frango em 5 xícaras(chá) ou preparar o caldo de frango caseiro, que é feito com a carcaça de frango. Abraços Equipe Cyber Cook

Leandro Garcia23/04/2010

Excelente receita!!!

Alessandra Rodrigues de Souza06/01/2010

Adorei a receita, muito simples e saborosa. Uma ótima substituição ao tradicional arroz em ocasiões especiais.

Fernanda21/01/2009

Muito gostoso mesmo e simples! Dica: para o caldo de frango, usar 2 e 1/2 tabletes de caldo de frango.

Maria de Lourdes Sabioni24/10/2008

Amei esta receita!!! Estava querendo um risoto simples e fácil para o jantar de hoje e...encontrei!

Evani F. Levy06/05/2007

Sensacional.