Risoto de Morangos e Paleta Defumada

1. Refogue a cebola e o alho no azeite, coloque o arroz.

2. Quando os grãos estiverem em tom perolado, coloque o vinho e deixe evaporar o álcool.

3. Comece a incorporar o caldo aos poucos, duas conchas de cada vez, mexendo sempre.

4. Quando estiver secando coloque mais caldo, esse processo vai demorar cerca de 20 minutos até que o arroz esteja al dente.

5. Coloque o queijo brie, mexa para misturar o queijo ao arroz.

6. Quando estiver derretendo os cubos, acrescente a paleta, misture e em seguida coloque os morangos e mexa.

7. Desligue o fogo e coloque um cubo de manteiga e misture, só p/ dar brilho ao arroz.

8. Acrescente a pimenta do reino e verifique o sal, corrija se necessário.