Risoto Grande Sertão

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Risoto grande sertão, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Risoto grande sertão que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Risoto Grande Sertão

Foto: Walisson Dos Santos Tomaz

Preparo

1h0

Porções

9

Calorias*

363,23kcal

Valor por porção

R$ 4,02

Receita por Walisson Dos Santos Tomaz

Em 13/12/2013

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Tirar toda polpa do pequi, tomando cuidado com os espinhos, e deixando alguns inteiros para a decoração.

  • 2. Cozinhe a carne de sol dessalgada por aproximadamente 20 minutos.

  • 3. Refogue na manteiga de garrafa o pequi, o alho picado, a pimenta picada sem as sementes e a carne de sol.

  • 4. Reserve.

  • 5. Frite o arroz com a cebola picada e o sal.

  • 6. Acrescente a cachaça e deixe ferver lentamente por 5 minutos.

  • 7. Vá acrescentando o caldo de legumes quente conforme for cozinhando (cerca de 7 minutos), mexendo de vez em quando.

  • 8. Adicione o pequi, a pimenta e a carne de sol reservados e cozinhe por mais 5 minutos.

  • 9. Antes de servir acrescente o requeijão, a salsinha e a cebolinha.

  • 10. Utilize os pequis inteiros para finalizar.

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