Risotto al vino rosso e castelmagno

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Risotto al vino rosso e castelmagno, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Risotto al vino rosso e castelmagno que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Risotto al vino rosso e castelmagno

Foto: CyberCook

Preparo

15 min

Porções

1

Calorias*

0,00kcal

Valor por porção

R$ 0,00

Receita por Carol Magnani

Em 04/09/2009

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Far soffriggere 10 gr. di burro in un pentola, aggiungere gli scalogni tritati finemente e farli appassire per pochi minuti. Bagnare con il vino rosso e far ridurre la salsa.

  • 2. Risotto

  • 3. Fare scaldare l’ olio in una pentola, aggiungervi la cipolla affettata finemente e lasciarla dorare per qualche minuto. Unire il riso e tostarlo per un minuto mescolandolo con un cucchiaio di legno.

  • 4. Bagnare con il vino bianco e farlo asciugare continuando a mescolare.

  • 5. Versare a poco a poco il brodo bollente, in modo che il riso lo assorba delicatamente e che cuocia in circa 15 minuti. Regolare di sale e pepe, quindi togliere la pentola dal fuoco (quando il riso è ancora leggermente brodoso), incorporarvi il burro, il Castelmagno tagliato a piccoli pezzetti ed irrorare con la salsa al vino rosso.

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