Antepasto de Legumes Grelhados

1. Corte a berinjela, a abobrinha e a cebola em fatias finas.

2. Aqueça bem uma frigideira e coloque um pouco de azeite.

3. Grelhe os vegetais dos dois lados, colocando um pouco de cada vez para que fiquem totalmente em contato com a frigideira.

4. A cada nova leva, coloque mais azeita na frigideira.

5. Depois de grelhados, coloque os legumes em um recipiente e tempere com o azeite, o vinagre, o alho, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino.

6. Deixe descansando na geladeira por 6 horas para apurar os sabores.