Palmito Assado com Salada de Rúcula

1. Em uma assadeira, coloque os palmitos de pupunha cortados ao meio e reserve.

2. Em um recipiente, misture o mel com o azeite até ficar homogêneo.

3. Regue a mistura de mel e azeite nos palmitos.

4. Adicione sal e pimenta do reino.

5. Coloque um pouquinho de água para ajudar a assar.

6. Leve em forno médio por cerca de meia hora.

7. Enquanto isso, corte a pera em gomos e reserve.

8. Em um recipiente, amasse o queijo gorgonzola.

9. Acrescente vinagre, 125 ml de azeite e pimenta do reino.

10. Misture até criar um molho cremoso homogêneo.

11. Em um prato, ajeite as folhas de rúcula ao centro.

12. Coloque a pera cortada em lâminas.

13. Acrescente as fatias de palmito.

14. Regue com o molho de gorgonzola.

15. Adicione macadâmias ou a castanha de sua preferência.

16. Sirva em seguida.