Salada de Camarão com Palmito no Abacaxi

1. Tempere o camarão com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. á parte, aqueça o azeite e refogue o alho.

2. Escorra o camarão e leve-o a panela para refogar.

3. Retire e deixe esfriar.

4. Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento, retire a polpa com cuidado para não romper a casca, e corte-a em cubos.

5. Em uma tigela, junte a polpa do abacaxi, o creme de leite, a mostarda, as rodelas de palmito e a cebola ralada.

6. Misture delicadamente, tempere com sal e junte os camarões frios, deixando alguns para decorar.

7. Recheie as metades do abacaxi leve-as á mesa juntas, numa travessa decorada com a coroa do abacaxi.

8. Este prato é uma entrada refrescante e saborosa, ideal para aqueles dias mais quentes.