Salada de Salmão com Molho de Limão Cremoso

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Salada de salmão com molho de limão cremoso, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Salada de salmão com molho de limão cremoso que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Salada de Salmão com Molho de Limão Cremoso

Foto: Carla Michels

Preparo

40 min

Porções

9

Calorias*

271,10kcal

Valor por porção

R$ 5,51

Receita por Vandre Oliveira

Em 16/12/2010

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Retire a parte dura dos aspargos e descasque um pouco o talo, depois coloque numa panela com água fervente com sal por 4 minutos para cozinhar. Retire e seque os aspargos.

  • 2. Retire o suco do limão e aqueça rapidamente ao fogo

  • 3. Coloque num liquidificador o limão aquecido, o ovo, as ervas e vá batendo e colocando o azeite aos poucos até que fique com consistência de maionese. Coloque sal a gosto.

  • 4. Corte o filé de salmão ao meio no sentido longitudinal (de comprido) e comece a laminar fatias finas (como de sushi)

  • 5. Monte no prato a salada, depois as lâminas de salmão uma ao lado da outra se superpondo um pouco. Corte os aspargos ao meio e decore entre as fatias de salmão

  • 6. Cubra com uma generosa colher de molho sobre o salmão e os aspargos

  • 7. Jogue um fio de azeite sobre a salada verde e sobre o salmão e sirva.

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