Salada dos Incas com Quinoa

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Salada dos incas com quinoa, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Salada dos incas com quinoa que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Salada dos Incas com Quinoa

Foto: CyberCook

Preparo

26 min

Porções

6

Calorias*

305,77kcal

Valor por porção

R$ 5,26

Receita por gracia teodoro

Em 06/09/2007

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Cozinhe a Quinua Real e deixe esfriar.

  • 2. Cortar as cenouras descascadas e lavadas em rodelas.

  • 3. Cortar a abobrinha em pequenos cubos e o pimentão em tiras.

  • 4. Colocar na agua fervendo por um minuto todos os legumes um depois do outro.

  • 5. Tirar e passar embaixo da agua fria rapidamente e separar.

  • 6. Num outro recipiente raspar a cebola e amassar o tomate pelado, juntando o azeite e o vinagre com sal e pimenta a gosto.

  • 7. Juntar a Quinua Real fria , os legumes e depois a cebolinha.

  • 8. misturar delicadamente todos ingredientes.

  • 9. Deixe descansar um pouco a salada antes de servir.

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Aproveite o que sobrou

Comentários

5

2 avaliações

Eliane Cecconi11/03/2020

Está salada é maravilhosa e rende muito

CyberCook12/03/2020

Oi Eliane, como vai? Uma receitinha gostosa e super nutritiva! Perfeita, não é mesmo? Abraços.

HAROLDO TEODORO02/06/2008

QUINUA É UM DOS ALIMENTOS MAIS COMPLETOS QUE EXISTEM. TODAS AS SUAS RECEITAS SÃO ÓTIMAS, PRINCIPALMENTE ESSA TÃO SUADÁVEL.

gracia teodoro31/05/2008

QUANDO FUI NO CHILE, ME APRESENTARAM A QUINUA. FIQUEIMARAVILHADA E COMO GOSTO DE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL.....

gracia teodoro06/09/2007

Conheça a Quinua Real, perfeita para quem é adepto a uma alimentação saudável. ONDE É PRODUZIDO: Deserto Uyuni (altiplano Boliviano). Com 12.500 Km2 fica a 3.800 metros acima do nível do mar, e o frio no inverno chega a 30 graus negativos. Seu horizonte é tão nítido que é possível ver claramente a curvatura terrestre desenhada no azul do céu. É neste lugar, Único no mundo, que nasce a QUINUA REAL, o cereal sagrado dos Incas. HISTÓRIA: Os invasores em 1532 apoderaram-se do grande império. Quando acabaram com os 362 anos, que foi o tempo que durou o Império Inca, acabaram também com a QUINUA, ignorando tratar-se de um tesouro sagrado. O Quinua real era chamada de "Grano Madre" ou "Grano de Oro" e venerado como símbolo religioso. Todos os anos, quando iniciava a época do plantio, o próprio SAPA INKA (Supremo), com uma ferramenta de ouro maciço, abria simbolicamente o período de plantio da Quinua chamada pelos Incas de "cereal milagroso" ou "mãe dos seres humanos". Depois de 500 anos, a QUINUA ressurge como o melhor e mais completo alimento para o ser humano. NUTRIÇÃO: Foi constatado que seu valor nutritivo só é comparado ao leite materno. É um alimento completo. Superior aos de origem animal, como a carne, o leite, os ovos e o peixe As proteínas de que o corpo precisa são compostas de 20 aminoácidos diferentes, e existem aminoácidos que não podem ser fabricados pelo corpo e que devem fazer parte da sua dieta, os aminoácidos essenciais. A QUINUA REAL, com 23% de proteínas, possui um balanço de aminoácidos excepcionalmente atrativo para a nutrição humana devido aos seus altos níveis de lisina e metionina. Conta com 20 aminoácidos, e 10 são essenciais (Histidina Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Treonina, Triptofano, Valina e Arginina). De acordo com os resultados de algumas experiências, demonstrou-se que estas proteínas são mais favoráveis ao crescimento que as contidas no leite Na QUINUA REAL, encontramos principalmente vitaminas A, B6, B1 e, em menores quantidades, as vitaminas E e C. Rica em certos minerais, como o ferro (9,5 mg/100 g de Quinua), fósforo (286 mg/100 g de Quinua) e Cálcio (112 mg/100 g). E quanto aos glucídios (hidratos de carbono), estes apresentam um valor entre 67% a 74%. E a QUINUA REAL oferece uma elevada reserva energética. A contribuição de proteína para o conteúdo de energia total da QUINUA REAL é 23%; 20% é gordura e os restantes, carboidratos. Sua qualidade nutricional é melhor que a da soja, com sais minerais e aminoácidos balanceados. Apesar de altamente protéicos, os grãos não possuem o glúten, proteína encontrada no trigo que impede muita gente alérgica de comer pão, macarrão ou biscoito. A OMS (Organização Mundial de Saúde) considera a QUINUA REAL como alimento único por seu altíssimo valor nutricional. “Se tivesse que escolher um alimento para sobreviver escolheria a QUINUA" Duane Johnson, Universidade do Colorado. Obs.- É importante ressaltar o nome Quinua Real, pois aí mora uma GRANDE diferença não só de proteínas (23%) como de calorias (318 kcal para cada 100g), pois existe o cultivo no Brasil, mas não é a mesma Quinua. As características que a Quinua Real possui, é impossível adquirir em outra região que não seja aquela.