Salada rica em potássio

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Salada rica em potássio, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Salada rica em potássio que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Salada rica em potássio

Foto: Marilú martins campos015

Preparo

20 min

Porções

8

Calorias*

192,07kcal

Valor por porção

R$ 2,58

Receita por Ricardo Sili

Em 19/01/2013

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Deixe os grãos-de-bico de molho até ficarem bem inchados. Escorra a água e cozinhe em vidro refratário tampado no microondas com pouca água, sal e as folhas de louro por 8 a 10 minutos ou até ficarem macios, mas al dente. Escorra, reserve, elimine o louro e deixe esfriar.

  • 2. Corte o melão e os tomates em cubos pouco maiores que um grão-de-bico cozido e ponha numa saladeira.

  • 3. Acrescente o grão-de-bico já frio.

  • 4. Corte o alho-poró em fatias bem finas e separe todos os anéis. Pique bem a salsinha, a cebolinha e o coentro. Acrescente o gengibre ralado e o sal, e misture tudo aos ingredientes na saladeira.

  • 5. Regue com o azeite, o suco de limão e o vinagre.

  • 6. Acrescente a pimenta-do-reino moída e ajuste o sal.

  • 7. Misture bem e deixe gelar.

  • 8. Sirva como entrada.

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Aproveite o que sobrou

Dicas

Se desejar e gostar da salada mais picante, acrescente meia pimenta dedo-de-moça fresca sem as sementes e bem picada. Informação nutricional: O grão-de-bico, o melão e o tomate estão entre os alimentos mais ricos em potássio que podemos ingerir. Esta salada é fonte segura desse mineral, que é essencial para o equilíbrio da pressão arterial, evita cãibras e traz muitos outros benefícios para a saúde.

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