Salpicão Jambalaia

1. Misture as cenouras, com o milho, as ervilhas, as passas (devem ficar em molho na água gelada por 15 minutos), o abacaxi cortado e a acelga e reserve.

2. Misture a maionese ou o iogurte com os azeites, o soyu, orégano, sal, tomilho, cebolinha e se quiser dissolva 1/2 tablete de caldo pronto de legumes em 2 colheres de sopa de agua fervendo e acrescente ào molho.

3. Misture a batata palha à mistura de vegetais deixando i/4 para salpicar por cima. Misture muito bem e acrescente o creme, tornando a misturar bem. Salpique o restante da batata palha e sirva em seguida.

4. Se quiser acrescente qualquer tipo de carne bem picadinha ( frango, atum, sardinha, linguisa, tiras de filé, bacalhau, kani,...) ao creme antes de misturar tudo.