Salada de Abacaxi

1. Corte os abacaxis ao meio, no sentido do comprimento, deixando as folhas para decoração.

2. Separe a casca da polpa, tendo o cuidado em manter a casca intacta.

3. Despreze a parte fibrosa do miolo de cada pedaço.

4. Corte a polpa em pequenos cubos e reserve as cascas na geladeira.

5. Rale o queijo provolone, na medida de 1/2 xícara, para enfeitar.

6. Corte o restante do provolone e o queijo prato em cubos.

7. Depois misture numa tigela pequena a maionese, o leite e o sal a gosto.

8. Bata a mistura com um garfo até que fique homogênea.

9. Adicione o salsão, o pimentão verde, o abacaxi em cubos,o peito de peru e os queijos.Distribua a salada sobre as cascas de abacaxi geladas.

10. Salpique com o provolone ralado.

11. Coloque as cascas sobre uma bandeja e enfeite com folhas de alface.