Salada de Orechiette com Salsao e Nozes

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Salada de Orechiette com Salsao e Nozes

Foto: CyberCook

Preparo

1h5

Porções

5

Calorias*

529,48kcal

Valor por porção

R$ 6,87

Receita por Miriam Antraco de Lima

Em 17/11/2010

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Unte com manteiga uma superficie lisa.

  • 2. Derreta o açucar em fogo alto ate caramelizar.

  • 3. Junte as nozes e misture bem.

  • 4. Espalhe sobre a superficie e deixe esfriar.

  • 5. Quebre em pedaços pequenos com um martelo de cozinha e reserve.

  • 6. Numa panela grande, coloque 3 litros de agua, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver.

  • 7. Junte 1 colher de sopa de sal e deixe ferver novamente.

  • 8. Acrescente o macarrao de uma so vez, misture e cozinhe sem tampar ate ficar al dente.

  • 9. Escorra e deixe esfriar.

  • 10. Molho:

  • 11. Cozinhe os macarroes com a agua em fogo alto por 5 minutos ou ate ficarem rosados.

  • 12. Escorra, deixe esfriar e pique.

  • 13. Misture a maionese, o iogurte, o suco de limao, o sal, o mel, o azeite e o molho de pimenta.

  • 14. Numa travessa, misture o macarrao, as nozes, o camarao, o molho de maionese e o salsao e sirva.

  • 15. Rendimento: 6 porçoes.

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