Salada de pernil com molho de abacate

1. Corte as sobras do assado em tiras finas e reserve;

2. Prepare a salada e o molho: Coloque no liquidificador, o abacate, o iogurte o suco de limão, a pimenta, a páprica, o orégano, azeite e sal a gosto. Bata até obter um molho cremoso.

3. Corte a cebola em rodelas bem finas e reserve.

4. Tempere a gosto, adicionando um pouco de água caso esteja muito grosso, reserve na geladeira.

5. Asse o pão sírio no forno, até ficar dourado e crocante.

6. Montando a salada: Em uma travessa rasgue as folhas de alface e acrescente as sobras de pernil, misture levemente.

7. Corte o pão em triângulos pequenos e acrescente à salada.

8. Coloque os brotos em volta da salada e enfeite com as rodelas de cebola roxa.

9. Sirva com o molho de abacate ou somente com azeite e sal.