Caldo de Frango a Mineira

1. Para preparar, coloque o frango na panela, em fogo alto.

2. Tampe e deixe reforgar.

3. Mexa e tampe novamente por um minuto.

4. Adicione a cebola, o alho e misture para não grudar.

5. Depois, ponha os tomates e o pimentão, lembrando sempre de tampar a panela após adicionar os ingredientes.

6. Adicione um pouco de coentro verde com caroço.

7. Depois, coloque o tempero escolhido, o corante e uma boa quantidade de água para cozinhar.

8. Em seguida, ponha a mandioca e o sal.

9. Depois de cozido, retire o frango da panela e desfie.

10. No liquidificador, adicione o caldo, a mandioca e o milho.

11. Bata e leve ao fogo.

12. Acrescente o frango desfiado e um pouco de cheiro verde.

13. Mexa os ingredientes até ferver.

14. Está pronto!

15. Para montar o prato, coloque o caldo em uma vasilha, em seguida o restante do cheiro verde, o requeijão e a batata palha.