Caldinho de Couve-flor com Massinha, Camarão e Croutons

1. Em uma panela grande aqueça o azeite e frite o alho e a cebola.

2. Junte a folha de louro, metade da couve-flor, o caldo de legumes e refogue bem.

3. Acrescente o leite e deixe ferver.

4. Reserve.

5. À parte, processe no liquidificador o restante da couve flor, a água do cozimento, o creme de leite e a farinha de trigo.

6. Bata bem até obter um creme liso e homogêneo.

7. Junte ao refogado e volte ao fogo mexendo constantemente, até ferver e engrossar.

8. Deixe cozinhar por cinco minutos e bata com um mixer por dois minutos.

9. Por último, acrescente o macarrão e os ingredientes restantes e deixe abrir fervura.

1. Em uma panela aqueça a manteiga e refogue o alho e a cebola.

2. Junte os camarões e frite rapidamente.

3. Acrescente os tomates, o coentro e tempere a gosto.

4. Acrescente a água do cozimento da couve-flor (500ml).

5. Deixe ferver por mais alguns minutos e reserve.

1. Reserve o pão e misture bem os ingredientes restantes.

2. Em seguida regue os cubos de pão com esta mistura e leve ao forno a 180ºC para dourar.

3. Coloque o caldinho em cumbucas individuais.

4. Cubra com uma porção do refogado de camarão e sirva com croutons.