Caldo de Ameijoas
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Foto: CyberCook
Preparo
23 min
Porções
5
Calorias*
232,02kcal
Valor por porção
R$ 63,84
Ingredientes
Como Fazer
1. Abrem-se as amêijoas na quantidade da água indicada.
2. Passa-se a água das amêijoas por um pano fino.
3. Retire o miolo das amêijoas das cascas.
4. Leve ao lume numa panela, a cebola, alho, louro e o azeite a refogar.
5. Adicione o caldo das amêijoas coado ao refogado.
6. Assim que ferver, retire do lume e junte a gema de ovo desfeita num pouco de caldo, o miolo das amêijoas, umas gotas de sumo de limão e os coentros picados, mexa.
7. Deite este caldo sobre as fatias de pão numa terrina