Carne Ensopada com Batatas

1. Tempere a carne com alho e sal.

2. Frite a carne numa panela média em fogo alto e óleo quente.

3. Se der água na carne, retire os pedaços e frite em outra panela com óleo quente também (manter seca enquanto frita, para selar a carne e, assim, não endurecê-la:se der água fica dura).

4. Reserve a água da carne, se esta sair.

5. Depois de coradinhos os pedaços, coloque o caldo que restou das frituras mais uma xícara de água e os pedaços de batatas.

6. Deixe até cozinhar as batatas e desmanchar um pouquinho, engrossando o caldo.

7. Prove o tempero.

8. Se precisar, pingue mais água até o cozimento das batatas.

9. Desligue o fogo, coloque salsa e cebolinha e sirva quente.