Consommé de Mexilhões
Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Consommé de mexilhões, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Consommé de mexilhões que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Foto: anna lima
Preparo
1h0
Porções
4
Calorias*
333,62kcal
Valor por porção
R$ 5,04
Ingredientes
Como Fazer
1. Em azeite refogue a cebola e o alho, acrescentando em seguida a cenoura até “caramelizar” o fundo da panela. Adicione o vinho para “soltar o fundo da panela”, deixando evaporar o álcool.
2. Acrescente os tomates, o peixe, os mexilhões e o açafrão. Tempere com sal e pimenta.
3. Quando estiver tudo cozido, desligue o fogo e acrescente o creme de leite fresco.
4. Bata tudo no liquidificador e depois coe em peneira bem fina (ou use um pano branco).