Creme de Aspargos

1. Comece limpando os aspargos: tira as folhas e o talo mais firme. Pique e escalde em água bem quente.

2. Junte os aspargos (reserve um pouquinho) o leite e bata no liquidificador ou mixer. Passe na peneira e reserve.

3. Em uma panela, derreta a margarina e junte a farinha de trigo, mexendo para incorporar até alourar a farinha;

4. Adicione a preparação peneirada, mexendo vigorosamente com um batedor para não empelotar.

5. Rale uma pitada de noz moscada e adicione uma pitada de pimenta do reino se preferir.

6. Junte os aspargos picados ao seu gosto e cozinhe por 5 minutos em fogo médio.

7. Acerte o sal.

8. Sirva quente.

1. Use aspargo pré-cozido e congelado.

2. Ele já tem limpo e pronto pra usar.

3. É super prático e bem mais rápido.