Creme de Aspargos e Nozes

1. Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de margarina em fogo médio e refogue a cebola.

2. Junte os aspargos e refogue por 3 minutos. Acrescente meia xícara (chá) de leite e o sal. Cozinhe por 5 minutos ou até ficarem macios.

3. Bata no liquidificador até ficar homogêneo.

4. Volte a mistura batida para a panela e leve ao fogo médio.

5. Dissolva o amido de milho no leite restante e coloque na panela, mexendo delicadamente até engrossar.

6. Acrescente o restante da margarina, as nozes e misture. Sirva em seguida, acompanhado de croutons.