Creme de Beterraba ao Balsâmico com Quenele de Wasabi

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Creme de Beterraba ao Balsâmico com Quenele de Wasabi

Foto: CyberCook

Preparo

33 min

Porções

4

Calorias*

437,55kcal

Valor por porção

R$ 6,33

Receita por isaias Neries

Em 05/11/2008

Ingredientes

Creme Wasabi

Como Fazer

  • 1. Preparo

  • 2. Abra num tabuleiro, uma folha de papel alumínio. Corte as beterrabas ao meio e coloque-as sobre o papel alumínio, tempere com sal, pimenta e acrescente os dentes de alho. Feche uma das laterais do pacote de alumínio e acrescente o orégano, o vinagre balsâmico e o azeite. Feche o pacote e leve ao forno a 180ºC por aproximadamente uma hora. Retire o pacote do forno, abra e coloque as beterrabas, a metade do alho e das ervas e o líquido do cozimento no liquidificador, deixar bater bem. Caso a sopa ainda esteja grossa acrescente mais caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta.

Creme Wasabi

  • 1. Em uma tijela misture todos os ingredientes e reserve.

  • 2. Coloque a sopa no prato (250gr), faça uma quenele de wasabi (30gr) e disponha no centro do prato, finalize com um ramo de erva doce.

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