Creme de Champignons

1. Em uma caçarola funda, coloque a manteiga e o champignon para marinar. Despeje a xícara de molho bechamel, mexa bem e junte o leite, continuando a mexer em fogo baixo. Desmanche as gemas em uma colher sopa de água, peneire e deixe junto aos champingnons. Prove o sal e coloque a noz moscada, uma colher de molho inglês e ervas finas a gosto. Na hora de servir, adicione as duas colheres de sopa de manteiga.