Creme de cheddar com legumes

1. Ponha os legumes picados em um apanela grande, junte o caldo, sal e pimenta, e ferva.

2. tampe e continue cozinhando em fogo brando por 25-30 minutos, até os legumes fiquem bem macios.

3. ponha os legumes cozidos e o caldo no processador e triture até obter um creme.

4. coloque a sopa de novo na panela e junte o leite, o creme de leite e o molho inglês, mexendo com colher de pau.

5. leve à fervura e abaixo o fogo em seguida.

6. aos pouco vá pondo o queijo ralado, mexendo sempre em fogo brando, para que derreta e se misture à sopa. prove e ponha molho inglês, sal e pimenta do reino, se necessário.

7. transfira a sopa para uma terrina pré aquecida e guarneça com o bacon frito e salsa picada.