Creme de mandioquinha com brócolis da Abima

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Creme de mandioquinha com brócolis da Abima

Foto: Patricia Bezerra Guedes Alcoforado

Preparo

1h52

Porções

12

Calorias*

201,95kcal

Valor por porção

R$ 2,90

Receita por CyberCook

Em 11/07/2013

Ingredientes

Brocólis ao alho e óleo

Como Fazer

  • 1. Refogue a cebola no azeite e adicione o alho poró, a mandioquinha e água o suficiente para cozinhar a mandioquinha (aproximadamente 1 litro). Tempere com caldo de legumes e sal a gosto.

  • 2. Cozinhe até a mandioquinha começar a desmanchar e bata no liquidificador ou com um mixer.

  • 3. Volte o creme ao fogo acrescentando mais água e temperos se necessário. Junte o macarrão e deixe ferver por dois minutos.

  • 4. Sirva o creme em uma sopeira ou em cumbucas, decorando com os floretes de brócolis e um fio de azeite.

Brocólis ao alho e óleo

  • 1. Em uma panela, frite o alho no azeite, junte os floretes de brócolis, tempere com sal e pimenta a gosto e refogue rapidamente deixando al dente.

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