Creme de Palmito Gratinado

1. Bata no liquidificador o creme de leite, o palmito, o leite, a farinha de trigo, a noz-moscada e o sal.

2. Coloque em uma panela, leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar.

3. Retire do fogo e reserve.

4. Refogue em uma panela a manteiga com a cebola e os tomates.

5. Junte o peito de peru, as ervas e o sal.

6. Cozinhe mais um pouco, acerte o sal, retire do fogo e arrume em uma assadeira refratária (20cm x 20cm).

7. Cubra com o creme de palmito e polvilhe com o parmesão.

8. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar a superfície.

9. Retire do forno e sirva em seguida.