Sopa Creme de Abóbora

1. Cozinhe a abóbora com 1 litro de água, sal e temperos a gosto. Reserve.

2. Doure a cebola no óleo, junte a abóbora com a água do cozimento (reserve alguns pedacinhos) e cozinhe mais um pouco.

3. Bata no liquidificador, volte ao fogo, junte o amido de milho dissolvido no leite e mexa até ferver.

4. Retire do fogo, junte o queijo, a salsa e os pedacinhos da abóbora reservada. Sirva a seguir.