Sopa-creme de cogumelos

1. Leve ao fogo a manteiga e a cebola, fritando esta ligeiramente. Adicione os champignons e refogue até estarem macios.

2. Refogue com o caldo e ferva.

3. Misture, em um recipiente o leite com a maisena e as gemas, despeje na sopa misturando sem parar até engrossar levemente.

4. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Bata a sopa no liquidificador até que esteja bem lisa. Coloque novamente na panela e ferva por mais 3 minutos.

5. Tempere com o sal, a pimenta do reino e adicione o creme de leite.

6. Sirva bem quente.