Sopa Cremosa de Abóbora

1. Numa panela média coloque todos os ingredientes, exceto o amido de milho e o queijo parmesão.

2. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio até que a abóbora fique bem macia.

3. Retire do fogo e deixe amornar um pouco.

4. Usando um liquidificador ou um mixer, triture a sopa até que fique bem homogênea e sem pedaços.

5. Volte a panela ao fogo e acrescente o amido de milho dissolvido na água.

6. Ferva, mexendo para cozinhar o amido de milho, e para que a sopa fique ainda mais cremosa.

7. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo devagar.

8. Sirva ainda quente, salpicando lascas de queijo parmesão.

9. Se não tiver queijo parmesão em lascas use o parmesão ralado.