Sopa Cremosa de Brócolis e Couve-flor

1. Começe cozinhando no vapor a couve flôr e os brócolis separados em raminhos.

2. Enquanto isso leve uma panela ao fogo com o azeite e refogue a cebola em rodelas finas e os dentes de alho picados.

3. Assim que a cebola começar a ficar dourada, junte os brócolis e a couve flôr já cozidos e envolva no refogado. Junte o leite e deixe levantar fervura.

4. Quando o leite começar a ferver desligue e com um mixer bata bem a sopa, de modo a ficar um purê cremoso.

5. Tempere de sal, pimenta e noz moscada e bata novamente com o mixer.

6. Sirva quente ou frio