Sopa de Cebola Gratinada

1. Descasque e fatie as cebolas.

2. Doure-as com a manteiga, em fogo bem baixo.

3. Polvilhe a farinha e prolongue o cozimento por mais 3 minutos, sem parar de mexer.

4. Pré-aqueça o forno a 160°C.

5. vá acrescentando o caldo de galinha aos poucos, mexendo sempre com uma colher de pau.

6. Coloque sal e pimenta.

7. Cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.

8. Deixe reduzir para que a sopa não fique muito líquida.

9. Enquanto isso, corte a baguete em rodelas e doure-as no forno.

10. Regule o forno em 260°C.

11. despeje a sopa numa sopeira que possa ir ao forno ou em tigelinhas individuais.

12. Ponha o pão sobre a sopa, espalhe o queijo por cima, leve ao forno e deixe gratinar.

13. Sirva imediatamente.