Sopa de Cebola Roxa Gratinada

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Sopa de Cebola Roxa Gratinada

Foto: CyberCook

Preparo

2h22

Porções

7

Calorias*

412,51kcal

Valor por porção

R$ 3,49

Receita por isaias Neries

Em 05/11/2008

Ingredientes

Torradas Gratinadas

Como Fazer

  • 1. Aqueça a manteiga e o azeite em uma panela grande em fogo médio.

  • 2. Acrescente as cebolas, mexa e cozinhe por 5 minutos.

  • 3. Adicione duas colheres de vinho ou mais se necessário e cozinhe em fogo médio, mexendo por 35 minutos ou até as cebolas ficarem macias e douradas.

  • 4. Acrescente o vinho restante e deixe reduzir.

  • 5. Acrescente a farinha a mistura de cebola e cozinhe por mais um minuto, mexendo sempre.

  • 6. Gradualmente despeje o caldo de carne e o de legumes na panela e ferva.

  • 7. Reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos e deixa a sopa reduzir a 1500ml.

  • 8. Tempere com sal e pimenta.

Torradas Gratinadas

  • 1. Coloque a sopa no prato e no canto do prato coloque 4 torradas, polvilhe queijo sobre as torradas e leve para gratinar.

  • 2. Sirva imediatamente.

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