Sopa de chuchu

1. - Corte o chuchu em cubinhos.

2. - Cozinhe o chuchu numa panela com o cubinho de legumes e metade da cebola ralada.

3. - Cozinhe até ficar bem macio, mas não deixe a água secar (desligue o fogo quando tiver,

4. mais ou menos, 2 dedos de água na panela).

5. - Após cozido, acrescente cheiro verde e manjericão (à gosto). Mexa e deixe esfriar.

6. - Agora, corte o tomate em cubinhos e refogue, junto com a carne moída (temperada do seu gosto), a outra metade da cebola e uma pitadinha de cheiro verde.

7. - Deixe que cozinhe como molho de tomate. Desligue o fogo quando estiver no ponto (um pouco pastoso).

8. - A esta altura, o chuchu já esfriou um pouco. Bata-o no liquidificador, junto com 1/2 xícara de leite desnatado e uma colher bem cheia de requeijão.

9. - Leve ao fogo novamente, até levantar fervura.

10. - Tire do fogo e misture a carne móida com tomate.

11. - Sirva em potinhos, com um pouco de cheiro de verde salpicado. Também fica gostoso com uma pitadinha de pimenta calabresa desidratada salpicada, só por cima.

12. Rende duas porções.

13. *Essa sopa não é muito grossinha, fica com a textura da sopa pronta. Caso queira um caldo mais grosso, pode acrescentar maisena, ou creme de leite.