Sopa de Cogumelos

1. Pique a cebola, o alho e a cenoura e doure no azeite em fogo baixo, por 6 minutos.

2. Em seguida adicione água, leite, creme de leite e requeijão.

3. Cozinhar por 10 minutos em fogo médio.

4. (Não tampe a panela, risco de transbordar)

5. Por último acrescente os cogumelos e um pouco de tempero pronto de sua preferência, com sal e pimenta.

6. Cozinhe por uns dez minutos ou até que os cogumelos estejam ao dente.

7. A sopa fica melhor se descansar algumas horas ou durante a noite.

8. Para acompanhar fica ótimo pão francês cortado em fatias.