Sopa de Couve-flor com Queijo

1. Refogue a cebola na manteiga até fcar ligeiramente dourada.

2. Adicione o caldo de galinha e a couve-flor, sal a gosto (o caldo já é salgado) e noz-moscada.

3. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até que a couve-flor esteja quase desmanchando.

4. Dissolva a farinha de trigo no leite e junte à panela, mexendo sempre até engrossar (não deixe formar grumos).

5. Cozinhe por mais 2 a 5 minutos e coloque o queijo ralado, mexendo até derreter. Sirva quente.