Sopa de Frutos do Mar

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Sopa de frutos do mar, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Sopa de frutos do mar que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Sopa de Frutos do Mar

Foto: Luiz Lapetina

Preparo

1h0

Porções

12

Calorias*

193,81kcal

Valor por porção

R$ 8,22

Receita por Cristina cardoso

Em 12/07/2008

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Numa panela grande, em fogo médio, refogue o alho-poró, funcho e alho no azeite, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos.

  • 2. Acrescente o vinho, caldo de peixe, água, tomate (ambos), manjericão, alfavaca, erva-doce, louro e tempere com sal e pimenta-do-reino.

  • 3. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 30 minutos.

  • 4. Num processador ou liquidificador, bata a sopa por partes e devolva-a à panela.

  • 5. Espere ferver os mariscos e mexilhões.

  • 6. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-alto por 5-7 minutos ou até que as conchas se abram.

  • 7. Com uma escumadeira, transfira os frutos do mar para uma tigela e reserve, semitampados.

  • 8. Junte o peixe e os camarões à panela, deixe ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos ou até o peixe e os camarões estarem firmes ao toque.

  • 9. Distribua os mariscos e mexilhões em tigelas individuais ou pratos de sopa e com uma concha despeje sobre eles o caldo, com o peixe e o camarão.

  • 10. Sirva com torradas de pão francês (croutês).

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