Sopa de Grão de Bico

1. Frite a carne e o bacon em panela de pressão grande(capacidade de 7 litros e meio).

2. Junte a cebola e o alho e deixe dourar.

3. Acrescente o grão de bico e complete a panela com água até 2/3 da capacidade.

4. Cozinhe estes ingredientes por 40 minutos.

5. Abra a panela de pressão e adicione a abóbora.

6. Deixe cozinhar em fogo brando até que a abóbora esteja bem cozida.

7. Junte a couve, coentro, sal e pimenta à gosto e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

8. *Rendimento: 10 porções

9. *Dicas:

10. 1. Aproveite também o talo da couve para que a sopa fique ainda mais nutritiva e mais gostosa.

11. 2. Cozinhe bem a abóbora para que o caldo fique com consistência cremosa.

12. 3. Após desligar o fogo deixe a sopa apurar por 20 minutos antes de servir.

13. 4. Para preparar uma quantidade menor da sopa, diminua os ingredientes pela metade.